原標題：疫情下的食品企業：方便食品需求猛增，線上業務運營正常

作者@柳絮

各位小伙伴是否留意到，在你“家里蹲”的同時，超市里有充足的食品供給，有人把蔬菜、外賣送到你的小區門口。

事實上，在新型冠狀病毒肺炎疫情期間，調味品糧油企業等肩負著生活必需品的重擔，為保障民生需求及市場供應，多數企業在全面加強疫情防護工作的基礎上，均已提前開工進行生產供應。

為了解食品企業各板塊受疫情影響情況，對此，財經網對A股近50家上市食品企業進行了采訪。

方便食品需求上升 

受疫情影響，wind食品板塊指數在2月3日鼠年首個交易日下挫6.95%，不過隨后該指數企穩回升。截至2月18日，食品指數報6817.92點，與年前行情接近。

食品行業回暖，無疑給食品企業走出當前疫情困境注入一針“強心劑”。縱觀漲幅回升較快的企業，不難發現大部分為速凍米面油方便制品、基礎調味品、食品添加劑等相關企業。

疫情期間，宅在家的網友們紛紛上演了廚藝大比拼，做涼皮、蛋糕，炸油條、糖糕等，刺激了對必需消費品的囤貨需求。而與之伴隨的副食品水餃、湯圓等速凍食品作為備餐的需求也隨之增加。

數據顯示，節后一周股價累計漲幅最大的是克明面業(14.790, 0.39, 2.71%)（002661.SZ），上漲了24.24%。需求猛增下，克明面業旗下產品五谷道場方便面已出現斷貨情況。

在五谷道場旗艦店上，方便面均采取預售模式，發貨時間為最晚付款后3月14日24點之前。據貼吧回復，目前公司渠道供貨困難主要是受工廠產能不足及物流受阻的影響。

事實上，不止克明面業這一家企業面臨上述供貨困難的問題，速凍食品三全水餃也出現了缺貨的情況。

2月2日，在三全食品(16.110, -0.19, -1.17%)（002216.SZ）投資者關系活動記錄表中，該公司表示，從終端上看，部分地區部分終端門店速水餃和面點等產品出現了缺貨情況，經銷商及商超節前庫存消化較快，渠道庫存低于歷史同期。

此外，受春節假期及疫情影響，目前物流發運能力尚未完全恢復，三全食品也面臨著生產人員返程和原材料供應上的一些問題需要解決。

公開數據顯示，春節期間京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包。而在淘寶平臺上，方便食品類目自1月20日以來的銷量也增長了10倍以上。

不過，隨著食品企業的復工以及物流企業的陸續恢復，方便食品上下游產能達到釋放，有望緩解方便產品供應不足的情況。

經財經網對食品企業采訪了解到，截至2月17日，大多數食品企業均已陸續復工。此外，還有部分企業在全面加強疫情防護工作的基礎上，已提前開工進行生產供應。

1月22日至28日，安琪酵母(28.610, -0.31, -1.07%)（600298.SH）按照常規的生產安排進行，海內外12個工廠、37條生產線全部滿負荷運行。梅花生物(4.410, -0.01, -0.23%)（600873.SH）春節期間生產不停，目前生產未停工，正常生產。

克明面業對財經網表示，截止2月12日，公司已有31條掛面生產線、1條方便面生產線、1條濕面生產線恢復生產。涪陵榨菜(27.050, -0.30, -1.10%)（002507.SZ）稱，公司產品主要原材料庫存充足，其他輔料物資受疫情帶來的物流影響會略顯緊張，但公司積極與供應商、物流、客戶進行溝通協調，共克時艱，將本次疫情的負面影響降至最小。

國家發展改革委數據顯示，截至2月7日，全國重點監測的糧食生產、加工企業復工率達94.6%。公開資料顯示，目前北京已有近7成的大型食品生產企業恢復生產，全市基本食品品種供應充足，能夠保障首都市民日常需求和食品安全。 

休閑食品線上業務運轉正常 

2月12日，周黑鴨（1458.HK）發布運營公告，稱新型冠狀病毒疫情影響下，公司為配合全國各區域防疫安排，自疫情開始后陸續關閉全國1000家門店，后續營業恢復時間將視各地疫情演化情況而定。

而除了湖北地區休閑食品企業線下門店延緩開業以外，其他休閑食品線下門店也幾乎處于歇業狀態。

經財經網了解，絕味食品(40.690, -0.80, -1.93%)（603517.SZ）、好想你(11.200, 0.03, 0.27%)（002582.SZ）的線下門店僅在核心區域開業，其他地區仍處于停工狀態。此外，目前煌上煌(15.220,-0.13, -0.85%)（002695.SZ）歇業門店分兩種情況，一是由于疫情影響人流量下降加盟商自主歇業；二是為響應當地政府號召歇業。

線下門店門可羅雀，線上銷售是否也會波及呢？據財經網梳理，各大休閑零食企業線上電商業務影響不大，均能正常運轉。不過因物流未能完全恢復正常，部門區域的發貨時間處于待定狀態。

三只松鼠(68.630, -0.87, -1.25%)（300783.SZ）旗艦店客服對財經網表示，河南地址和湖北地址下單暫時無法保證發貨時間，其他地址會按照付款的時間發貨。來伊份(11.360, -0.10, -0.87%)（603777.SH）方面稱，除了湖北地區發貨時間待定以外，其他地區以當地防控要求為準。

面對來勢洶洶的疫情，雖然銷售壓力集中到了下游的終端銷售層面，但企業也未袖手旁觀，而是主動采取措施幫扶處于水深火熱的加盟商、代理商。

三只松鼠主要采取兩項措施援助門店。一是公司通過年費延期以減少門店的損失。原定覆蓋12個月的年費均進行延期1個月，對疫情最嚴重的湖北地區門店，在1個月基礎上再延期1個月，共延期2個月。

二是臨期產品補貼。所有門店在恢復營業之后，松鼠小店平臺會指導各門店進行對臨期商品的處理活動，對處理臨期商品中產生的毛利損失，平臺將在后續進貨中給予一定的補償，助力店長度過本次難關。   

煌上煌針對不同加盟門店受損情況給予相應政策支持，如擬減免品牌使用費或配送費等。此外，煌上煌還指導、支持加盟商通過不同方式線上預定，并免費送貨上門。

溜溜梅在微信公眾號發布信息稱，復工復產后，溜溜梅將啟動1000萬元經銷商專項補貼，支持KA系統TP檔期促銷補貼；擴大客戶信貸供給、落實8000萬元訂貨貸、支持貸款貼息力度。

商務部數據顯示，截至2月10日，商務部重點聯系的50個大型農產品(5.720, -0.13, -2.22%)批發市場都在正常營業，20家大型連鎖商超分布在全國34個大中城市的7000多個門店，開業比例超過92%。

疫情對業績影響有限 

新型冠狀病毒感染肺炎自今年1月20日起進行大規模防治,多地禁止春節聚會。疫情爆發后，餐飲聚眾消費及送禮需求減弱，終端需求壓力會傳導至渠道及上游制造業，食品板塊及相應上市公司因自身各自屬性會受不同程度的影響。

國民榨菜涪陵榨菜對財經網表示，公司產品主要原材料庫存充足，其他輔料物資受疫情帶來的物流影響會略顯緊張，但公司積極與供應商、物流、客戶進行溝通協調，共克時艱，將本次疫情的負面影響降至最小。

休閑食品方面，各零食企業也持樂觀態度。大部分休閑食品企業認為，疫情對公司全年業績整體影響有限。

洽洽食品(40.900, 3.72, 10.01%)（002557.SZ）對財經網表示，本次疫情對公司產生有限影響，與原計劃相比，公司生產經營時間延遲，會對一季度產生一定影響。現在各工廠已陸續復工，公司將采取多方舉措，加大力度，彌補開工延遲帶來的延誤。

來伊份稱，目前情況下，因為銷售數據是一個動態過程，疫情對公司今年業績影響我們還在研判當中，隨著各地復工有序推進，疫情逐步得到控制，整體來說影響應該不大。

此外，三只松鼠在投資者關系活動記錄表中稱，短期內對公司的銷售肯定是有影響的，但是對于整個公司長期的影響，比如說一整年的影響，基本上是沒有的，或者說微乎其微的。對于公司3到5年的長期發展戰略影響，那基本上是完全不會有任何影響的。

好想你也在貼吧回復投資者提問時回復到，本次疫情對公司的正常經營帶來了一定影響，雖然線下門店目前沒有營業，但公司線上業務占比較高，且年貨節期間備貨充足，因此總體來講對公司的影響相對有限。

與此同時，受封城影響，儲備食物等方便食品成為搶手貨，商超渠道下的速凍食品、方便面等被搶先囤貨。

克明面業在回復財經網采訪函時表示，在疫情期間公司產品的需求反而受到正面影響，相比同行，公司產品在商超的市場占有率一直是第一位，產品銷售網點布局相對要較廣一些，即使現在有些網點強制不營業，疫情對公司影響也較小。

此外，三全食品在2月2日組織電話交流會中也提到，目前市場需求較同期上升，渠道庫存可滿足近期及元宵節市場需求。同時，公司正積極組織物流運力，并按各地政府要求恢復生產確保后期市場供應。對公司業績影響，從需求端呈現訂單和需求增加的態勢。

平安證券認為，大眾食品春節所在月份銷售額約占全年的 8％-15％，占比相對全年仍偏小，且綜合考慮各品類與禮品、社交的關聯度，我們認為疫情對大眾食品整體影響仍小，估計影響全年銷售額的小個位數占比水平。

國融證券表示，本次疫情抑制短期消費需求釋放，疫情逐步控制后消費需求將快速恢復。長期來看，食品行業長期增長動力并未發生變化，行業格局上龍頭企業的優勢將進一步加強，加速行業集中。